Un corso per imparare i processi dietro alla costruzione di un progetto di comunicazione gastronomica e che possono accompagnarci, passo dopo passo, dall’idea alla sua realizzazione e all’incontro con un pubblico che ne percepisca il valore.
Rassegne di cultura gastronomica come “Settembre Gastronomico”, newsletter online come “The Secret Breakfast” o cartacee come “Dispaccio”, ma anche progetti intorno al legame tra cibo e territorio come “Genesis” e “Boscadrà Festival”:sono tante le occasioni in cui si parte dal cibo per dar vita a format narrativi di successo.
Dalla ricerca del target ai touchpoint, passando per le partnership strategiche fino alla declinazione sui diversi canali, per arrivare ai formati più sensati per veicolare il nostro messaggio, gestiremo le diverse fasi del lavoro e di trasformare semplici ispirazioni in passaggi concreti.
Il percorso sarà un viaggio operativo nella narrazione gastronomica, pensato per chi desidera costruire, con autenticità e precisione strategica, storie che valorizzano il cibo inteso come ingrediente, prodotto, territorio o brand. Ciascun partecipante potrà lavorare alle fasi del proprio progetto e testare l’efficacia della propria idea, ricevendo feedback costanti dal confronto con la classe e da parte delle docenti.
Questo corso è pensato per uffici stampa gastronomici, per professionisti del settore Horeca, per marketer desiderosi di comprendere le strategie comunicative del mondo food, per aziende e liberi professionisti che vogliano sviluppare idee per avvicinarsi al proprio pubblico, e coinvolgerlo nella narrazione legata a prodotti, cibo e territorio.
Tiriamo le fila dei progetti e dei materiali. Revisione collettiva, discussione finale, passi successivi.
Obiettivi:
Presentare e rifinire i progetti individuali.
Chiarire i dubbi
Definire le azioni future per portare avanti il proprio progetto.
IN CATTEDRA
IRENE FOSSA
È nata e lavora a Parma, città dove il cibo non può rimanere indifferente. Laureata nel 2004 in Scienze della Comunicazione, nel 2019 ha ottenuto un Master in Cultura Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale. Dal 2008 si occupa di organizzazione di eventi. Ha organizzato numerosi festival, concerti e iniziative culturali per poi approdare al Laboratorio Aperto di Parma dove si occupa dell’ideazione, della realizzazione e della comunicazione di eventi di cultura gastronomica. Ha scritto per il Comune di Parma “Trattorie come una volta”, piccola guida dedicata ai presidi gastronomici del territorio, e per Terrae Opificio Culturale Enogastronomico, con Mattia Fiandaca, “Il brodo di Natale in Emilia-Romagna”. Dal 2023 cura e impagina la posterzine TAVOLE, dedicata alla promozione di territori dal punto di vista culturale ed enogastronomico.
MARIACHIARA MONTERA
È copywriter, content creator, project manager e autrice di podcast: “Se si parla così tanto di cibo è anche colpa mia”, confessa. È host di Lingua e Guscio per Storytel, ghost writer per Chora Media, per cui ha scritto il podcast Al Nocciolo. Ha due bookclub: Burro, in collaborazione col Circolo dei Lettori di Torino, e Banchetto, insieme a Myriam Sabolla. Ha pubblicato il saggio Non dipende da te per Einaudi e Sugo per Blackie Edizioni. Ha collaborato come consulente per Gastronomia Yamamoto, Donna Moderna, Starbene, TuStyle, Baule Volante & Fior di Loto, Crusca, Explora / Regione Lombardia, Cioccolato Calcagno, Cirio, e come content creator con SCA, Garden Gourmet, Intesa Sanpaolo, Oyster Fest, Grom, Galbusera, Laphroaig, Consorzio Vini Alto Adige, Pam Panorama, Winemanbox, Ursini Grandi Oli, Eataly Torino, Olasagasti. Col suo lavoro porta un punto di vista, uno spunto di esplorazione diverso sul gesto più quotidiano che ci sia: mangiare.
CALENDARIO
Le lezioni si terranno in streaming dalle 18 alle 20, in questi giorni:
5, 12, 19 e 26 marzo
2, 9, 16, 23 e 30 aprile
7 maggio
COME ISCRIVERSI
QUANTO COSTA
450 | euro
QUANTE PERSONE
20 | al massimo
Basta aggiungere il corso al carrello e seguire le istruzioni. Si può pagare con carta di credito, PayPal, Satispay, Klarna (in tre rate), Carta Docenti oppure fare un bonifico.
Su questo corso non si applicano Promo o codici sconto.
