Ristora bene, comunica meglio

con Massimo Roscia

DAL 1 DICEMBRE 2026 AL 19 GENNAIO 2027

IN STREAMING

COMUNICAZIONE

350 EURO

Un corso per raccontare e migliorare l’identità di un ristorante, partendo dalla sala.

Non basta più saper cucinare bene o avere una sala curata. Il mondo della ristorazione è cambiato in fretta: oggi chi entra in un locale cerca molto più di un buon piatto. Vuole vivere un’esperienza, sentirsi accolto, ascoltare una storia. Vuole riconoscersi nei valori che quel posto trasmette e, magari, condividerli.

Questo corso nasce per aiutare chi lavora nella ristorazione a far emergere in modo più chiaro la propria identità, e a comunicarla in maniera efficace, dentro e fuori dal ristorante. Si parlerà di marketing, storytelling, accoglienza, narrazione del cibo, strategie di brand, comunicazione integrata, ma soprattutto di persone: perché il personale di sala, oggi, è molto più che un tramite tra cucina e tavolo. È la voce, il volto e l’anima di un progetto.

Attraverso esempi pratici, strumenti concreti e approcci creativi, si esploreranno nuove modalità per raccontarsi online e offline, rafforzare il legame con la clientela, valorizzare l’offerta e restare competitivi in un mercato in continua evoluzione.

Il corso è pensato per chi ogni giorno lavora in prima linea: titolari e personale di sala di ristoranti, enoteche, bistrot, agriturismi, bar, hotel. Ma anche per chi si occupa di comunicazione nel settore food&wine: uffici stampa, social media manager, agenzie, consulenti, freelance e organizzatori di eventi.

PROGRAMMA

CALENDARIO

Le lezioni saranno in streaming, dalle 18 alle 20, in questi giorni:

COME ISCRIVERSI

COSTO

350 | euro

QUANTE PERSONE

20 | al massimo

Basta aggiungere il corso al carrello e seguire le istruzioni. Si può pagare con carta di credito, PayPal, Satispay, Klarna (in tre rate), Carta Docente, oppure fare un bonifico.

IN CATTEDRA

MASSIMO ROSCIA

Scrittore, critico enogastronomico, storico collaboratore del “Gambero Rosso”, reporter di viaggio, già condirettore editoriale del periodico “Il Turismo Culturale”, docente di comunicazione, tecniche di scrittura, editing e marketing territoriale, copywriter, attore, conduttore radiofonico, arricchisce ulteriormente il suo curriculum definendosi con fierezza incensurato, automunito e militassolto. Autore di romanzi, racconti, saggi, guide e sceneggiature, abilissimo nel maneggiare il repertorio lessicale, è spesso richiesto in radio e in TV ed è molto amato dai librai e dagli organizzatori di rassegne letterarie perché le sue non sono normali presentazioni, ma originali, intelligenti e spassosi spettacoli di burlesque verbale. Ha esordito in narrativa con Uno strano morso ovvero sulla fagoterapia e altre ossessioni per il cibo (Edizioni della Meridiana, 2006) e nel 2019 ha debuttato a teatro con il suo spettacolo “Grazzie”. Tra i suoi libri si ricordano: La strage dei congiuntivi (Exòrma, 2014), Di grammatica non si muore (Sperling & Kupfer, 2016); Peste e corna (Sperling & Kupfer, 2018); Il dannato caso del Signor Emme (Exòrma, 2020), che è stato proposto per il premio Strega 2021; Compiti delle vacanze per amanti dei libri (Sonzogno, 2022); Compiti delle vacanze per amanti dei libri 2 (Sonzogno, 2023); Errorario. Piccolo dizionario degli errori grammaticali, dei dubbi e dei tormentoni linguistici (Rai Libri, 2023); Mario Vocabolario e la magia delle parole (Rizzoli, 2024), il suo primo libro per bambini; Enigmi e misteri da risolvere in vacanza (Marsilio-Sonzogno, 2024).

Per ogni dubbio